Depuis 2017, l’Atelier est un lieu multiple et unique en son genre à Essaouira. D’abord un concept store tendance organisé en corners dédié à l’artisanat local, ensuite un café/salon de thé convivial à la carte gourmande, enfin un atelier de cuisine et de dégustation où flottent les senteurs de l’art culinaire marocain. Cet espace au look néo industriel occupe, à l’entrée de la médina, le rez-de-chaussée d’un vaste ancien entrepôt d’amandes. Nos Ateliers Nos ateliers de cuisines et de dégustation permettent de s’initier à l’art culinaire marocain (tajines, couscous, pastillas, cornes de gazelle…) ainsi qu’aux produits du terroir d’Essaouira : miels, huiles d’argan et d’olive, amlou, etc. Ils sont dispensés en petit groupe et sur réservation dans notre grande cuisine contemporaine. Les ateliers sont encadrés par une équipe professionnelle trilingue (arabe, français, anglais). Des initiations à la broderie sont également organisées dans nos locaux, en partenariat avec une coopérative féminine d’Essaouira. Café cosy & Pause déjeuner Sous la grande verrière, profitez à toute heure d’une carte sucrée entièrement “fait maison” : boissons chaudes, jus de fruits frais, gaufres, cookies, pâtisseries, verrines et yaourts. A l’heure du déjeuner nous proposons un menu hebdomadaire à base de produits locaux composés de salades, tartines, quiches, soupes… Service tous les jours 10h00-18h30 Ardoise déjeuner 12h00-16h00, à partir de 75 Dhs Cafés et gourmandises à partir de 15 Dhs Concept store Entièrement dédié aux créations Made in Morocco , notre concept store offre un large choix d’articles : poteries, art de la table, linge de maison, bougies, coussins et tapis, mais également une sélection d’articles de papeterie, cartes postales vintages, affiches illustrées ou photographies contemporaines. Notre rayon d’épicerie fine réunit des produits issus de coopératives locales, conditionnés avec soin : huile d’olive ou d’argan bio, épices, préparations culinaires, thés, infusions, cafés, etc. Ouvert tous les jours : 10h00-18h30
Lucas Kramer (5/5) — google
Nous avons suivi un cours de cuisine ici avec un groupe de huit amis et avons passé une expérience fantastique ! Tout a été parfaitement expliqué en anglais par notre merveilleuse hôtesse Mariam, et nous pouvions poser des questions à tout moment. Les installations étaient idéales – bien organisées et pas trop de travail acharné, avec de l'aide toujours disponible en cas de besoin. Nous avons égal
Andy Neilson (5/5) — google
Expérience brillante, personnes incroyables et excellentes installations, je n'ai rien pu reprocher à la journée, et mon manque total de français a été géré sans heurts et sans problème, merci Maryam et votre équipe :-)
Susann Seifert (5/5) — google
Nous avons vécu une expérience incroyable à l'atelier de cuisine marocaine à L'Atelier à Essaouira ! Du début à la fin, le cours était engageant, informatif et une véritable célébration de la cuisine marocaine. Notre hôte et chef étaient non seulement compétents mais aussi passionnés par le partage des riches traditions culinaires de la région. L'atelier était bien structuré, comprenant une visite