La Pergola — Marrakech

Marrakech, avec ses 350 jours de soleil par an et ses toits plats. S'il est une ville qui semblait prédestinée à devenir la capitale des toits-terrasses, c'est bien la cité ocre. Pourtant, alors que le concept s'était déjà largement répandu à travers le monde, Marrakech a longtemps boudé ses toits, pour des raisons culturelles, mais aussi à cause des fortes chaleurs qui incitent les Marocains à privilégier l'ombre des patios et des ruelles étroites. Qu'importe, séduit par des établissements comme le Perchoir à Paris ou le 230 Fifth à New York, l'aventure m'a semblé prometteuse. De retour d'un de mes voyages, j'ai décidé de lancer le concept de la pergola sur le toit du Riad Monceau. Le succès immédiat de ce nouvel espace a confirmé que Marrakech n'attendait que l'occasion d'investir ses toits, si longtemps restés inexploités. Il est désormais fort probable que, comme le Liban, Marrakech se retrouvera d'ici quelques années entre ciel et terre. Lorsque les bars et restaurants sur les toits se seront multipliés et seront devenus monnaie courante, on se souviendra que, par une belle journée de 2018, le Riad Monceau a lancé le phénomène en créant La Pergola. Suspendue entre ciel et terre sur les terrasses du Riad Monceau, La Pergola est un petit coin de paradis où les amateurs de jazz et les fins gourmets aiment se retrouver pour se détendre. À deux pas de la place Jemaa El Fna, du souk et de la mosquée Koutoubia, ce lieu à l'atmosphère d'oasis et de campement urbain est le premier rooftop créé à Marrakech. En perpétuelle évolution, comme animée d'une vie propre, La Pergola réunit tous les ingrédients d'un lieu incontournable : un cadre à couper le souffle, une ambiance décontractée, des cocktails signature, une cuisine raffinée signée par le chef étoilé Abdel Alaoui, un happy hour, sans oublier les fameuses sessions de jazz qui ont fait sa renommée. Comme l'a dit un client célèbre : « Venez pour la cuisine, vous resterez pour l'ambiance !» INFORMATIONS PRATIQUES OUVERT TOUS LES JOURS DE MIDI À 23H. Sans réservation pour un verre. Réservation obligatoire pour le déjeuner ou le dîner. HAPPY HOUR : 16h à 18h SESSIONS DE JAZZ EN DIRECT : tous les soirs de 20h à 23h